每次飲完啤酒後出現「傷風」症狀，其實多數並非真正的感冒，而是啤酒中的組織胺（histamine）、亞硫酸鹽（sulfites）或其他成分引發的偽型過敏性鼻炎與免疫抑制所致。

原因解析

組織胺過多釋放

• 啤酒在發酵過程中會產生較高濃度的組織胺。
• 飲用後，體內組織胺增加會引起血管擴張、鼻黏膜腫脹和分泌物增多，導致流鼻水、鼻塞等「傷風」症狀。

亞硫酸鹽不耐受

• 部分啤酒品牌為了防腐或抑制菌種，在製程中添加亞硫酸鹽。
• 有些人對亞硫酸鹽不耐受，會出現呼吸道刺激、咳嗽、喉嚨癢等反應，類似感冒症狀。

酵母與麥膚蛋白過敏

• 較少見者對啤酒中的酵母或麥膚蛋白（gluten）過敏。
• 過敏反應會引起流鼻水、打噴嚏、喉嚨痛等症狀，易誤以為是「傷風」。

免疫短暫抑制

• 酒精本身具有免疫抑制效果，飲酒後短時間內白血球活性降低。
• 若於飲酒同時或之後接觸病毒，容易在身體防禦較弱時出現真正的感冒。

緩解及預防方法

選擇低組織胺／低亞硫酸鹽啤酒

• 市面上有標榜 無添加亞硫酸鹽 或 低組織胺 的精釀啤酒，可減少不適反應。

飲用前後多喝水

• 水分可幫助稀釋血液中組織胺、促進代謝，有助減輕鼻部症狀。

配合抗組織胺藥物

• 在飲酒前30分鐘服用第二代抗組織胺藥（如cetirizine），可預防或減輕流鼻水、鼻塞。
• 用藥前請先諮詢醫生或藥師。

控制飲酒量與頻率

• 避免過量飲酒，減少身體承受的免疫抑制壓力。
• 可在社交場合改飲低酒精度飲品，如淡啤酒、氣泡水等。

結論

經常在飲完啤酒後出現所謂「傷風」症狀，多屬於組織胺不耐受或亞硫酸鹽過敏等偽感冒現象，而非真正的病毒性感冒。透過選擇合適啤酒、補充水分、必要時使用抗組織胺，並適度控制飲酒習慣，即可大幅減輕或避免這類不適。