消委會最近發表第540期《選擇》月刊，檢測了市面上60款餅乾樣本，發現所有樣本均含有不同程度的污染物或基因致癌物，包括氯丙二醇、環氧丙醇及丙烯酰胺等。此外，8成半的樣本屬高脂、高糖或高鈉，提醒市民食用餅乾時需注意健康。
檢測結果概覽
消委會從超市、百貨公司及食品店收集了威化餅、夾心餅、消化餅、利餅、梳打餅、餅乾條、克力加（crackers）及水泡餅等預先包裝餅乾進行檢測。主要檢測以下三種污染物：
- 氯丙二醇：可損害腎功能及中樞神經，影響雄性生殖系統的物質。
- 環氧丙醇：屬基因致癌物。
- 丙烯酰胺：屬基因致癌物，多數於高溫加工食品中產生。
結果顯示，所有餅乾樣本均含有不同程度的污染物。雖然防腐劑及抗氧化劑含量未超出法例規定，但有5款樣本未在配料表標示相關成分，違反了食品標籤法例。
14款5星安全餅乾名單
在是次檢測中，以下14款餅乾的污染物、防腐劑及抗氧化劑含量均控制在安全水平，並獲得滿分評分：
- 嘉頓威化餅
- 森永牛奶餅乾
- 達維他麥脆餅
- 其他安全餅乾詳見相關報告。
33款高脂餅乾名單
根據食物安全中心，每100克食物若含超過20克總脂肪，便屬高脂食品。消委會檢測發現，33款餅乾屬高脂，平均總脂肪含量為每100克含20.7克，這些餅乾可能會增加心臟病風險。
12款4.5星以上餅乾
綜合營養與安全評分，以下12款餅乾獲得4.5星以上評分：
- 奧利奧（OREO）
- 甘大滋
- 無印良品紅豆夾心餅
- 愉快動物餅
- 嘉頓威化餅
- 太平芝麻梳打餅
- 樂天熊仔餅
這些餅乾在口味與安全性方面表現良好，但仍建議控制攝取量。
市民須注意事項
消委會提醒市民，雖然餅乾是普及的小食，但大部分含高脂、高糖或高鈉成分，長期過量食用可能對健康構成威脅，特別是心血管疾病及肥胖問題。選擇餅乾時應留意營養標籤及成分表，盡量選擇低脂、低糖及低鈉的產品。
資料來源: 消委會第540期《選擇》月刊